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不久前，一個朋友購買了一套減肥系列教程。精明的商家從食物營養學講到飲食搭配，又是書又是光盤的，兜售了一大包。不僅如此，其中給出的飲食概念——減肥的關鍵在于多種類型食物的合理搭配——也讓人摸不著頭緒。

上來就打擊朋友的減肥熱情不厚道，只能保留意見，靜觀其變。但感覺繁瑣的步驟她堅持不了多久。果不其然，沒過多久她就半途而廢了。因為那套流程真的是太復雜了。

研究表明，在管理體重方面，恪守簡便易行的原則是最可取的。那些減肥成功的人往往都是堅守幾個簡單的規則，那些減肥無效的反而天天把各種規則掛在嘴邊。

例如，在2010年的一項研究中，美國和德國心理學家對比了兩個節食實驗的復雜性和堅持率：第一個實驗規則非常簡單，德國人提出的一項減肥計劃由一些現成的飲食計劃構成。第二個實驗則基于分一套值體系，非常復雜。

390位參與實驗的女性從兩者中選擇其中一種減肥方式。在八周的實驗周期中，分別在實驗的初期、中期和后期對這些女性進行調查。研究者發現：如果減肥者越覺得減肥計劃復雜，那么半途而廢的可能性越大。

如果真的只有一種正確的飲食方式來保持健康、體能和體重的話，那么它一定是簡便易行容易堅持下去的。

實際上，現代人已經探索出了有很多種不同的健康節食方式。素食法，地中海飲食法（泛指希臘、西班牙、法國和意大利南部等處于地中海沿岸的南歐各國以蔬菜水果、魚類、五谷雜糧、豆類和橄欖油為主的飲食風格），低脂法，等等五花八門的節食法，科學證明這些都是行之有效的。但更重要的事，你自己對這些飲食規則的認同程度。

不要試圖在眾多節食方法中比較出哪種最好，只要在這些健康的方式中選擇一種覺得最適合自己的就行了。

甚至都不必是嚴格意義上的節食方式。研究顯示：大部分成功的節食者——體重減少至少30磅，維持期限至少一年——都沒有遵循最規范的教科書般的節食計劃，而是量身制定了自己的一些規則并長期堅持下來。正如成熟的跑者深諳營養之道，同時也對自身了如指掌，就像訓練一樣，很容易制定出適用于自己的規則。

以下是幾個簡單的飲食規則的實例：

1.每天至少5份水果和蔬菜。

2.除了一點黑巧克力之外不吃其他甜食，偶爾請客除外。

3.除了每晚的一杯啤酒之外，不喝含熱量的飲料。

4.條件允許的話，吃全麥食物，少吃或不吃精細的糧食產品。

這套飲食規則幫助不少人成功控制了體重，而且具有可持續性。但你可能發現適用于你的可能是一套完全不同的規則，比如下面這組：

1.少食多餐，每天進食6次。

2.每次適量而止，不要吃飽。

3.每餐必備蛋白質（控制食欲）。

有趣的是，研究同樣表明成功的節食者通常比一般人吃的食物種類要少。

一般來說，飲食多樣化是優點（事實確實如此），但在控制體重的過程中重復堅持同一食譜也是簡易原則的表現。只要在一天中，能夠合理、平衡膳食，食物種類多樣，就不用擔心每天的食譜都一樣。

無論怎樣，對于大多數人來說，管理體重都不是一件容易事。因為要遠離那些讓我們長膘，可是又非常喜歡吃的食物，還要控制欲望，不能暴飲暴食。

放棄自己喜歡的食物，還要控制食欲已經實屬不易了。就不要再絞盡腦汁研究那些復雜的節食計劃了。還是一切從簡吧。